« le millésime 2004 : Un vin agréable et harmonieux. Élégant, discret, le nez offre de fines senteurs kirschées sur un fond bien mûr de fruits noirs et rouges, de fleurs (pivoine rouge) et d’épices (clou de girofle). La bouche développe une structure ample et extrêmement fruitée, mariée à un boisé délicat et de fines épices, étayée par des tanins encore jeunes. Belle harmonie entre les fruits, l’alcool et l’acidité. La finale est longue, gourmande, sur les fruits noirs et les épices. Dominé par le Grenache (50%) uni à 5 cépages (Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault et Counoise) issus de vignes ayant dépassé la trentaine et de petits rendements , cette bouteille réclame des plats robustes: viandes en sauce et poêlée de petits légumes, tajine de légumes, plantains, figues et patates douces. A boire maintenant et jusqu’en 2008. » Noté 2 grappes
